Jonas Sandström

Måsen

Jag är inte bara hotellägare och bloggare utan även krögare som det heter så fint…jag blir mer kreativ ju mer jag har omkring mig…desto mer jag har att göra desto mer hinner jag.

Jag delegerar mycket till min personal, något som tagit lite (mycket) tid att lära mig.

Krögare hjärtat gjorde en extra frivolt när jag åt på den nya restaurangen i Kapstaden, Sea point (det område som är på stark  tillbaka gång nu (läs Nytorget Stockholm).”La moutte” måsen... var namnet.Ligger 150 meter från havet...

Inhyst i borgmästerns gamla villa på huvudgatan Regent road i Sea point.Varje stadsdel i stan hade borgmästerare förr, nu är det en central!

Huset är en skön blandning av alpstuga, toskansk uteplats och art deco inredning.

På något sätt kommer alltid Kapstaden undan med stilblandningar som inte skulle funka i Sverige…

Matsalen är ombonad och brasor brann i alla öppna spisar det är bara tidigt vår här, så alla tycker det är kallt…20 grader…

Ägaren var på plats vilket alltid ger en extra stämning på en restaurang.Han kommer från Johannesburg och öppnade resturangen med två av sina gamla high school vänner för 5 månader sedan!

Maten och servicen var TOPPEN .För att inte tala om priserna kolla här:

Grillad sparris med pocherat ägg pecorino kräm och bearnaise relish

Grillad hälleflundra med rostade grönsaker confit potatis och sås bourride( som en låttare ailoi)

Citron suffle med karamel sås och hasselnötsglass

Kaffe x2

Halv flaska pinotage…

Det blev jag vad tror ni?

250 sek…..för allt!

Så nu förstår ni varför Kapstaden kallas för ”value for money destination”…

Bickley house mitt ena gästhus ligger 10 minuters promenad från resturangen.När ni kommer hit låt mig eller min personal boka bord på ”la moutte”

För det kommer att behövas!

Kapstaden min stad på några 1000 tecken

Längst ner på Afrikas spets ligger Kapstaden, fyrtio minuter från hornet med Atlanten på sidan och Indiska oceanen om hörnet, och över sig Taffelberget med sina 1 086 meter. Sydafrikaner kallar henne ”the mother city” Cape Town. Vi säger Kapstaden, en smältdegel för hela Sydafrika och dess grannländer. Jonas Sandström guidar dig rätt bland stadens alla restauranger, sevärdheter, kaféer, barer och butiker.

Där ligger hon … längst ner på Afrikas spets, fyrtio minuter från hornet med Atlanten på sidan och Indiska oceanen om hörnet, och över sig Taffelberget med sina 1 086 meter. Sydafrikaner kallar henne ”the mother city” Cape Town. Vi säger Kapstaden.

En stad där olika kulturer och folkslag mötts och möts. En gång i tiden grundad och byggd av ett holländskt företag för att kunna förse sina skepp med färska förnödenheter. Tillflyktsort för franska vinproducerande protestanter som hade flytt Europa, och litauiska judar som försökte undkomma ryska pogromer. Hit fraktades slavar från Indonesien och det innersta av Afrika, hit kom indier som gästarbetade för att sedan bli kvar. Engelsmännen lade slutligen staden under sitt herravälde i slutet av artonhundratalet.

I dag är Kapstaden en smältdegel för hela Sydafrika och dess grannländer. Det är här nya trender föds och det är hit turisterna kommer på semester för att blandas med gayfolket från Europa, shoppingsugna kineser och golfspelande amerikaner.

Staden känns ibland som en enda stor modeplåtning, eftersom det varje dag görs reportage eller spelas in film i något kvarter för att sedan visas i Europa och USA. Eller en stor middagsbjudning – antalet mästerkockar per capita är högst i världen och avståendet till de kända vindistrikten Stellenbosch, Paarl och Franshoek inte längre än en timmes resa. Längs kuststräckan slingrar sig magnifika stränder med kritvit sand och originella stenformationer. På ständerna håller surfarna till – vågorna anses vara i världsklass.

Kapstaden, liksom landet, har varit ett politiskt experiment efter de mörka apartheidåren men har en ljus framtid framför sig. Det stundade VM i fotboll 2010 gör att staden just nu putsas, renoveras och förfinas till nya dimensioner. Den nya arenan i Green Point ligger som en häftig formation och sväljer sjuttio tusen personer.

Kapstaden är en tidig stad, den går upp med solen och går tidigt till sängs. Naturen gör sig ständigt påmind med sin närvaro: med de stora bränningarna som rullar in längs strandpromenaderna, husen som klättrar upp längs bergens fötter och solen som nästan alltid lyser varmt och klart fastän den går ner i fel vädersträck. Klimatet är behagligt medelhavsliknande (här trivs olivträden och vinrankorna) och med fördel åker man hit från oktober till maj.

Restauranger och barer öppnas hela tiden av duktiga innovativa pionjärer som kommer hit från hela världen och låter sina idéer och drömmar förverkligas. Ingen annanstans i världen än på ”Cape of good cooks” äter man så bra till ofattbart låga priser.

Bungalow

Äntligen spaden är satt i marken!Vi har börjat att bygga på Bickley House efter väntan på alla tillstånd bygglov etc. har vi kunnat starta expandtionen.Eftersom Bickley byggnaden är K märkt (från 1700-talet) har det tagit sin lilla afrikanska tid i alla papperskvarnar i Cape Town.

Nu blir det först en bungalow på pelare med takfönster,trädäck och utsikt över poolen....inflyttningsklar i september (vi håller tummarna)

I steg två kommer Bickley att byggas uppåt med tre nya rum på taket.Kommer att startas nästa år omplånboken tillåter.

Vidare har Bickely på 6 månader hamnat på 16 plats på rese hemsidan www.tripadvisor.com av 228 gästhus inte illla.Jag blir stolt och varm i mitt hjärat när jag läser vad alla mina gäster skrivit...