Mat Tisdag, 5 Maj, 2009
Recept från min vän Elisabeth Johanssons kokbok
Elisabeth var och hälsade på mig i Kapstaden efter hennes resa gav hon i mitt tycke ut en unik bok.
Boken är en kombination av resberättelse,vintips,fina bilder och massor av härliga recept från sydafrika.Titeln är : Mat,vin vanilj från Sydafrika boken släpptes hösten 2008 och är utgiven av Natur och kultur.
Här kommer ett litet recepet, fler hittar du i boken...
Rökta coctail tomater:
Sätt ugnen på 125 grader
Dela tomaterna på mitten och lägg dem i en skål.Häll på olja,liquid smoke,salt peppar,koriander,bladpersilja eller timjan och vänd runt tomaterna.Lägg dem därefter på en plåt med bakplåtspapper och ställ in i ugnen30-40 minuter
Det här behöver du:
250 gram cocktail tomater
2 msk olivolja
3 droppar Hickory liquid smoke
flingsalt
svartpeppar från kvarn
1msk hackad färsk koriander baldpersilja eller timjan. De rökta tomaterna kan du servera i en sallad eller som varmrätts tillbehör!
Smaklig spis!
Ps boken är också en utmärkt reseguide bok för dig som ska till Sydafrika/Kapstaden